İstanbul balığın en bol bulunduğu ve tüketildiği dünya metropolu olabilir. Sehrin dört bir köşesinde her bütçeye uygun balık lokantası bulmak mümkün. Biz de “Alternatif Gurme” yazı dizimizin parçası olarak, sizin için, şehrin farklı bölgelerinde farklı bütçelere ve amaçlara uygun “en iyi balıkçıları” seçtik.
Set balık güzel havalarda müşterilerine açık havada da hizmet veriyor. Listemizde yer alan mekanların hepsi “özelliği olan” balıkçılar. Set Balık listemizin “joker”i. Balık ve servis kalitesiyle, geniş yazlık ve kışlık bölümleriyle ve hepsinden önemlisi uygun fiyatlarıyla Set Balık senenin her ayı keyifle gidilebilicek bir mekan. Onun haricinde Adem Baba, ayak üstü, içkisiz, hızlı, taze ve ucuz balık yemek için doğru bir tercih.
Tarabya Filiz Restaurant küçük ve kapalı servis salonuyla kış akşamlarında bir kaç arkadaşla biraz duman altı keyifli bir akşam geçirmek için ideal. Çengelköy İskele, bizce, hem balık kalitesi, hem de manzara olarak Anadolu yakasının en iyi balıkçısı, yaz aksamlarında romantik bir yemek için ideal. Son olarak Tarihi Karaköy Balıkçısı öğlen yemeğinde kağıtta levrek yemek ve biraz nostalji yapmak için ideal.
SET BALIK
Listemizin joker balıkçısı, senenin her ayında, her türlü amaçla (romantik yemek, aile buluşması, arkadaş buluşması, yıl dönümü vs.), balık yemek istediğiniz zamanlarda çekinmeden gidebileceğiniz, göreceli fiyatları uygun bir balıkçı. Özellikle kalabalık gruplar için rezervasyon yaptırmakta fayda var.
Adres/Telefon:
Set Balık Lokantası, Kireçburnu Caddesi 18, Tarabya.
Tel: 0 (212) 262 04 11 - 262 34 98
1967 yılından bugüne Kireçburnu’nda faaliyet göstereren Set Balık İstanbul’un gizli kalmış incilerinden. Çok az sayıda mekanda birinci sınıf balık ve servisi bu kadar uygun fiyatlarla bulabilirsiniz. O nedenle rezervasyon yaptırmadan giderseniz özellikle yaz aylarında masa bulamama ihtimaliniz var.
Set Balık’ın 200 kişilik kapalı, 250 kişilik de açık bölümü var. Öğle saatinden gece yarısına kadar kesintisiz hizmet veriyor.
Mekanın en sevdiğim özelliklerinden birisi garsonlarının,“ticari” balıkçılarda sıkça karşılaşılan lüzumsuz meze ve ara sıcak yedirme çabası olmaması, hatta yiyebileceğinizden fazla sipariş verirseniz, “beyefendi isterseniz balığa da yer bırakın” diye uyarı da bile bulunuyorlar. Ayrıca balığınız da veya diğer yedikleriniz de en ufak bir memnuniyetsizliğiniz olması durumunda anında yenisini hazırlıyorlar veya başka bir siparis alıyorlar.
Balıklarına gelince mevsiminde her balığı ızgara veya tava olarak bulmak mümkün, ayrıca Patlıcanlı Lüfer’i özellikle tavsiye ederim, Sarmısaklı Fener Şiş, Dil Kardinal, ve Lop Kalkan gibi özel balık çeşitlerini de deneyebilirsiniz. Güzel ve keyifli bir yemeğin ardından meyve ve tatlı sipariş verirseniz ev yapımı baklavalarını da denemeyi unutayın.
Set Balik’ı özellikle büyük gruplar tercih ediyor, ayrıca gazetecilerin de favori balıkçılarından, hemen her akşam ünlü bir simaya rastlamak mümkün.
Bütün bu güzel özelliklerinin yanında tek dezavantajı kredi kartı geçmemesi, bunun nedeni olarak banka komisyonunu fiyata yansıttıklarını soyluyorlar. Eger kalabalık bir masanın hesabını tek başınıza ödüyorsanız, sorun olabiliyor ancak o konuda da bir cözüm bulmuşlar, nakit ödemeyle ilgili önceden bilgisi olmayanlara yemek bedelini bir gün sonra havale ile ödeyebiliecekleri bir banka hesap numarası veriyorlar.
ADEM BABA
İstanbul’un uygun fiyatlı, içkisiz balıkçısı. Haftasonları yolunuz Arnavutköy’e düşerse, ailecek keyifle, hesap endişesi taşımadan balık yiyebileceğiniz bir mekan. Sunulan balıkların önemli bir bölümü, mekana adını veren Adem Baba tarafından üç balıkçı teknesiyle Marmara’da tutuluyor. Adem Baba’yı işleten Karadeniz’li kardeşler güleryüzlü servisleri, birinci sınıf balıkları ve uygun fiyatlarıyla İstanbul’a harika bir balıkçı kazandırdılar.
Adres/Telefon:
Satışmeydanı Sok. No:2, Arnavutköy
Tel: 0 (0212) 263 29 33
Adem Baba’nın hikayesi tam bir İstanbul hikayesi. Dört karadenizli kardeşin calışkanlığı ve titizliği ile on yılı aşkın sürede İstanbul’un en iyi balıkçılarından birisi doğdu. 1992 yılında Bebek koyunda ufacık bir teknede, deniz üzerinde faaliyete başlayan Adem Baba kısa sürede müşterilerinin beğenisini kazandı. 1998 yılında Arnavutköy'de "Adem Baba Dalayan Balık Lokantası" ünvanı ile yeni yerine taşındı. 2002 yılının Eylül ayıyla beraber yine Arnavutköy’de bulunan bir rum evi restore edildi ve bugün bildiğimiz Adem Baba hayata geçti.
Adem Baba’nın müdavimleri bilirler, mekanı diğer ünlü balıkçılardan ayıran iki özellik: Adem Baba’da asıl yıldız balık ve bir iki çesit deniz mezesidir, dekor ve sunum son derece sadedir. Lokantanın ikinci ilginç özelliği de içki servisi olmamasıdır (Duvarda itiraz etmesi muhtemel "içki severlere" gösterilmek üzere çerçevelenip asılmış Tuğrul Şavkay’ın "Balıkla rakı içilmez" adlı son derece hoş yazısı var).
Adem Baba’nın mönüsünde deniz ürünleri ve salatadan başka gereksiz mezeler yok, mevsimine göre her türlü balık, balık çorbası, balık köftesi, kalamar, çiroz, lakerda ve midye bulunuyor. Salatalar sızma zeytinyağı ile servis ediliyor. Balık keyfinin üzerine tatlı isteyenleri ise ayva tatlısı, şekerpare, helva gibi tatlılar bekliyor.
“Bu kadar taze ve iyi balığı nasıl bu kadar uygun fiyatlarla satabiliyorlar?” diye düşünenler için söyliyelim. Adem Baba’da yediğiniz balıkların önemli bir çoğunluğu, mekana adını veren Adem Akbulut tarafından Marmara denizinde tutuluyor. Akbulut yaz kış, her sabah üç balıkçı teknesiyle Marmara’ya açılıp lokantanın balık ihtiyacını karşılıyor. Eksik kalan olursa ancak Kumkapı’daki balık halinden alım yapılıyor.
Adem Baba, pazartesi günleri kapalı. Diğer günler ise saat 12.00’den 22.30’a kadar kesintisiz hizmet veriyor. Meraklısına duyurulur...
Masa servisi ufak olduğu için paket servis hizmeti de var. Siparişler müşterilere üç motosiklet ve bir arabayla dağıtılıyor ve siparişler genellikle civardaki Boğaz semtleriyle Etiler ve Ulus’dan geliyor.
TARABYA FİLİZ RESTAURANT
Tarabya sahilinde yol kenarında ufak bir balıkçı olan Tarabya Filiz Restaurant 60 yıldır hizmet veriyor. Küçük servis salonuyla, biraz duman altı olmakla beraber, kış akşamlarında bir kaç arkadaşla keyifli bir akşam geçirmek için ideal. Kırlangıç buğlama ve sıcak barbunya pilakisi ünlü.
Adres/Telefon
Kefeliköy Caddesi No.80 Tarabya-İSTANBUL
Tel : 0 (212) 262 05 44
Tarabya çok eski bir balıkçı koyu olduğu için uzun yıllar İstanbul’un en iyi balıkçıları sıralamalarında bir veya iki mekan mutlaka bulundurmuştur. En iyiler listesinin değişmez isimlerinden Tarabya Filiz Restaurant sahilin iki eski ve ünlü balıkçısından birisi (diğeri de Kıyı ama bizce Kıyı aşırı yüksek fiyatıyla mantıklı bir mekan olmaktan çıktı), 60 yıldır hizmet vermeye devam ediyor. Tofil Filotis tarafından kurulan balıkçıyı günümüzde 35 yıllık tecrübesiyle Ahmet Bekiroğlu işletiyor.
Filiz, özellikle kış akşamlarında hafif buğlu camları ve sıcak ortamıyla ideal bir balıkçı. Küçük olması ve çok kalabalık olmaması aile lokantası havası veriyor. Garsonlar birinci sınıf servis konusunda iyi eğitimliler, varlıklarını sadece sipariş vermek sitediğiniz de anlıyorsunuz.
Filiz’de her mevsim taze balık ve mezelerini bulmak mümkün. Eğer Kırlangıç mevsimine denk gelirseniz, Kırlangıç buğlamayı denemelisiniz, ayrıca mezelerden sıcak barbunya pilakiyi de tavsiye ederiz.
Filiz’in diger “en iyi”lere kıyasla tek dez avantajı yola yakınlığı nedeniyle yazın açık havada hizmet verememesi ve toplam kapasitesinin 80 - 100 kişilik olması. Büyük gruplar için biraz ufak bir mekan. Bir de listemizde yer alan balıkçılar arasında pahalı balıkçı sınıfina girmesi.
ÇENGELKÖY İSKELE
Adres/Telefon
Vapur İskelesi Yanı No: 10
Çengelköy İstanbul
Tel : 0 216 321 55 06
Çengelköy İstanbul’un en güzel manzarılı semtlerinden birisi. Boğaz, Çengelköy’e gelince enteresan bir kıvrım yapıyor, eğer doğru noktayı yakalayabilirseniz, birinci boğaz köprüsünü ve tam arkasında tarihi yarım adayı çok net bir şekilde görebilirsiniz. İşte bu harika noktalardan birisi Çengelköy İskele balıkçısının denizin üzerine doğru uzanan bahçesidir. Çengelköy İskele İstanbul’un en güzel manzaralı balıkçılarından birisi.
Çengelköy İskele balıkçısı romantik akşamlar için ideal, ancak önceden rezervasyon yaptırmazsanız, özellikle yaz aylarında bahçede yer bulmanız çok zor. Restaurant tam denize sıfır olduğu için içerde de manzara güzel ama yaz akşamının hafif boğaz esintisini içerde yakalamak mümkün değil.
Çengelköy İskele müdavimleri açısından kısmen sosyetik denilebilecek bir mekan, gerçi bu sizi ürkütmesin. Garsonlar bütün balık severlere aynı saygıyı ve ilgiyi gösteriyorlar. Ayrıca etrafta televizyondan veya basından tanıdığınız simaları görmek keyifli de oluyor.
Mekanın ünlü yemekleri arasında Atom adını verdikleri deniz mahsülleri güveci ve mevsiminde levrek ızgara yer alıyor. Ayrıca deniz mezeleri dışında lüzümsuz ticari mezeler bulunmaması da güzel. Son olarak eğer hamsi mevsimine denk gelirseniz, menü de yok ama isterseniz ara sıcak hamsi tava hazırlıyorlar ki, parmaklarınızı yiyebiliriniz.
Çengelköy İskele, bizce, hem balık kalitesi, hem de manzara olarak Anadolu yakasının en iyi balıkçısı.
TARİHİ KARAKÖY BALIKÇISI
1928 yılından beri hizmet veren salaş olduğu kadar nostaljik ortamıyla sizi kendine çeken Tarihi Karaköy Balıkçısı'nda mevsimin taze balıklarını bulabilirsiniz. Sadece hafta içi öğlenleri 12.00 ile 15.00 arası hizmet veren balıkçı tam bir müdavim mekanı. İçki servisinin bulunmadığı lokantanın en beğenilen yemegi ise Kağıtta Levrek.
Adres/Telefon
Tersane Caddesi, Kardeşim Sokak No: 30. Karaköy
Tel: 0212. 251 13 71
Tünel'den Karaköy'e indiğinizde sağa sapıp yüz adım kadar yürüyorsunuz, karşıya geçiyorsunuz, hemen önünüze Kardeşim Sokak çıkıyor. Sokağın girişinde sağda Kurşunlu Han'a dönen köşenin karşında Tarihi Karaköy Balıkçısı yer alıyor.
İstanbul gizli hazinelerle dolu bir şehir. Tarihi Karaköy Balıkçısı’da bu gizli hazinelerden, Babıali yokuşunun başındaki Filibe Köftecisi, Süleymaniye’deki kurufasülyeci veya Üsküdar’ın Kanaat’ı gibi meraklıları için bulunmaz bir mekan.
Balıklar her sabah seçilerek alınıyor. Sadece kömür ateşi kullanılıyor. En ufak bir sos kullanılmıyor. Zeytinyağı eski usul keçeden süzülme. Rezervasyon yok. Giriş katında iki masa, yukarı katta yedi masa var. Lokantanın girişindeki kara tahtada o gün hangi balık olduğu yazıyor, üstelik balıklar Boğaz’ın yarı fiyatına.
Tarihi Karaköy Balıkçısı’nın iki önemli özelliği sadece saat 12.00 ile 15. 00 arasında açık olması ve içki servisinin olmaması. Mevsim balıklarına bağlı olarak günlük hazırlanan menüde dört çeşit yiyecek yer alıyor; Balık çorbası, taze balık, salata ve helva. En iyi bilinen ve sevilen yemeği kağıtta levrek (mutlaka denemenizi tavsiye ederiz).
Lokantanın bulunduğu bina 1910 yılında iş hanı yeri olarak yapılmış; bir ara Karaköy Maliyesi'nin bir bölümü olarak çalışmış.
Mekanın müdavimleri arasında özellikle İstanbul’da yaşayan yabancılar, konsolosluk mensupları ve Karaköy’de “yazıhane” sahibi yahudiler bulunuyor. Gelen kim olursa olsun rezervasyon yok. Herkes masa boşalana kadar ayakta bekliyor. Bütün müşterilere eşit davranıyorlar.
Mekanın belki de tek sorunu Karaköy gibi insanların sel olduğu bir semtte olması ve otoparkının bulunmaması. Müdavimlerinin önceden planlama yapıp gelmesi veya şoförlerini olması gerekiyor.
Tarihi Karaköy Balıkçısı İstanbul’un İstanbul, Karaköy’ün de Karaköy olduğu dönemlerden bir hatıra bize. Etrafındaki bütün yozlaşmaya rağmen seksen yıldır aynı titizlikle hizmet vermeye devam ediyor.
| < Önceki | Sonraki > |
|---|